|
|
Pikante Sucade Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien
30 gr. boter
500 gr. sucadelappen
2 el. tomatenpuree
1 runderbouillontablet
1 mespunt chillipoeder
1 1/2 tl. paprikapoeder
1 1/2 tl. kerriepoeder
1 1/2 tl. suiker
500 gr. aardappelen
3 dl. gezeefde tomaten
zout
1 mespunt cayenne peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en snijd het vlees in blokjes. Verhit de boter en bak hierin het vlees in 5 min. bruin.
Voeg de gesnipperde ui, tomatenpuree, bouillontablet,chilli, kerrie en paprikapoeder en suiker toe aan het vlees. Schep alles door elkaar en voeg 1 dl. heet water toe. Laat dit met de deksel op de pan, in 2 2 1/2 uur gaar.
Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan het gestoofde vlees.
Breng het opnieuw aan de kook. Wanneer het te droog is, nog wat water toevoegen. Nog eens 20 min. zachtjes door laten koken. Voeg dan de gezeefde tomaten toe en warm nog 5 min. goed door.
Breng het op smaak met zout en cayennepeper.
|
|
|